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Limpieza en Tiendas de Conveniencia: Enfoque en los pisos

Las tiendas de conveniencia hoy en día son mucho más que sólo tiendas para comprar goma de mascar; han pasado a ser el bebé de un supermercado y un punto de consumo de comida rápida casual. El cambio hacia el concepto de Food Service ha sido tan pronunciado que, de acuerdo con The Association for Convenience & Fuel Retailing (NACS, por sus siglas en inglés), las tiendas de conveniencia han evolucionado de estaciones de combustible que vendían alimentos, a minoristas de alimentos que venden combustibles.

Limpieza en tiendas de conveniencia

Este cambio en el modelo de negocio vuelve la limpieza de las tiendas de conveniencia, específicamente los pisos, más relevante que nunca. De acuerdo con el estudio 2011 Harris Interactive survey, 86% de la gente considera a los pisos sucios un factor decisivo cuando se trata de etiquetar un negocio. Mantener los pisos de las tiendas de conveniencia no es particularmente un gran reto pero hay algunos matices. Por lo tanto se vuelve clave dominarlos para impulsar las ventas en la tienda.

Un tapete en la entrada puede hacer más que solo dar la bienvenida

Con toda la grasa, aceite, suciedad, polvo y lodo que se arrastra hacia el interior de la tienda, la tarea de proteger el piso comienza desde la entrada; un metro y medio en frente de la puerta para ser exactos.

Al menos un metro y medio de tapete protector debería de instalarse afuera de la entrada, con otro metro y medio colocado en el interior para remover efectivamente suciedades de la suela de los zapatos, que se vuelven el principal transportador de suciedad y microrganismos del exterior, pudiendo incluso generar casos de contaminación cruzada.

Limpieza en Tiendas de Conveniencia

Estos tapetes protegen la zona de alto tráfico que es la entrada, cortan la suciedad ingresada y absorben la humedad de la lluvia, reduciendo los riesgos de caídas de los clientes y empleados por resbalones. 

Si la tienda de conveniencia ya cuenta con tapetes de entrada, el siguiente punto a observar es su debido mantenimiento, ya que como cualquier superficie filtrante, requiere apropiada limpieza para evitar su saturación y pérdida de eficacia.

Es necesario por lo tanto, establecer un proceso de limpieza y mantenimiento de estos pisos. Recuerde que este tapete de entrada es lo primero que el consumidor verá y se vuelve crítico que esa primera impresión refleje el nivel de limpieza que encontrará dentro de la tienda.

Pasillos cada vez más angostos

Las tiendas de conveniencia varían en tamaño desde los 80 m2 (mini tiendas) hasta los 500 m2 (hiper tiendas). Sin importar el tamaño, todas las tiendas de conveniencia maximizan sus SKUs (Stock Keeping Units, por sus siglas en inglés). De hecho, deben ofrecer al menos 500 SKUs para ser clasificadas como una tienda de conveniencia sin importar su tamaño. Esta es la razón por la cual todas las tiendas de conveniencia tienen pasillos angostos.

Si bien los pasillos angostos pueden maximizar el espacio de venta minorista, también complican el mantenimiento del piso. Equipos grandes, como restregadoras de pisos usadas en tiendas de auto-servicio son poco prácticas en espacios tan reducidos. Por esta razón los fabricantes de equipos de limpieza han agregado a su portafolio máquinas ultra compactas, altamente maniobrables y ligeras, que entregan los mismos beneficios tales como lavar, dispensar solución química (o agua) y aspirar, para dejar los pisos limpios, secos y seguros en una sola pasada.

Una ventaja adicional es que estos equipos compactos lavan el piso generalmente con la acción mecánica de cepillos cilíndricos, removiendo la suciedad depositada entre las juntas de las losetas, piso muy común en las tiendas de conveniencia y donde justamente se acumula la mugre, dando un aspecto muy desagradable. Cuando solo se utilizan métodos de limpieza manuales como el trapeado, al no haber recuperación del agua sucia, esta se acumula y se absorbe en las juntas.

Tiendas de conveniencia

Estos equipos también pueden ser usados en los pisos de los baños, entregando mejora de higiene en estas zonas, especialmente en aquellas tiendas de conveniencia ubicadas dentro de las gasolineras.

A nadie le gusta un piso pegajoso

Las tiendas de conveniencia ofrecen mucho café de auto-servicio, refrescos y smoothies, lo que garantiza un montón de derrames. Limpiar estos derrames inmediatamente es crítico para proteger al consumidor contra caídas y evitar esparcir líquidos pegajosos por toda la tienda.

Un sistema mecanizado de limpieza que dispense solución para taclear esas substancias y que al mismo tiempo deje el piso completamente seco, permite realizar esta tarea más rápido y de forma más consistente que el tradicional trapeador y la cubeta exprimidora, liberando tiempo valioso al personal para enfocarse en lo verdaderamente importante: vender más en la tienda y asegurar la satisfacción del cliente para que decida regresar la próxima vez que quiera hacer una compra de conveniencia.

¿Estás pasando por alto los riesgos de explosión por polvo en tu planta farmacéutica?

Sigues un estricto régimen de limpieza para mantener tus salas limpias en niveles ISO. Tienes procedimientos establecidos para mitigar los riesgos asociados con los solventes flamables. Trabajas incansablemente para evitar la contaminación cruzada y mantener tus productos limpios y la seguridad de los trabajadores.

Aspiradoras para la industria farmacéutica

Pero… ¿Estás pasando por alto el riesgo de polvo combustible? Si fabricas medicamentos, es probable que tu planta esté llena de una variedad de polvos a granel. Muchos de estos polvos son combustibles, y si se les permite acumularse, pueden crear combustible para una explosión devastadora. Por ejemplo, OSHA considera que la celulosa, un excipiente de uso común, es un fuerte riesgo de explosión.

Muchas compañías que suministran a la industria farmacéutica también están en riesgo. Por ejemplo, la planta de West Pharmaceutical Services en Carolina del Norte explotó en 2003, matando a seis personas y causando docenas de heridos. El culpable:  un polvo de plástico fino, utilizado en la fabricación de productos médicos, que se le permitió acumular en las placas del techo, lámparas y vigas.

Veamos cómo puedes identificar los peligros de polvo presentes en tu instalación y luego evitar que causen una explosión.
Análisis de polvo y peligro de polvo

En una planta en donde exista polvo, existe la posibilidad de que este sea combustible. En la fabricación farmacéutica, el polvo puede existir en muchas áreas de operación: transporte, mezcla, vertido, etc. Estas áreas también son propensas a la descarga electrostática, que es la causa más común de ignición.

La única manera de saber si el polvo es combustible es haciéndolo probar.

Se requieren pruebas de polvo por parte de un laboratorio calificado bajo NFPA 652 para cualquier instalación que genere, manipule o almacene polvo. La prueba evaluará varios factores, incluidos los parámetros de explosividad de la nube de polvo y la energía mínima de ignición, para ver si el polvo es combustible. Si es así, deberá realizar un análisis de riesgo de polvo (DHA) para determinar si las áreas se consideran clasificadas.

Mantenimiento para evitar explosiones por polvo combustible

También tenemos buenas noticias en todo esto: aunque el polvo combustible es frecuente en las plantas farmacéuticas, los incidentes de polvo combustible son 100% prevenibles. El secreto es simplemente no dejar que el polvo se acumule a niveles peligrosos: sin combustible, no se puede iniciar un incendio.

La Sección 8.4 de NFPA 652 proporciona pautas de mantenimiento para eliminar el polvo combustible de tu instalación. La mejor recomendación es aspirar utilizando una aspiradora apta para el propósito y la ubicación.

Debido a que la descarga electrostática es la fuente de ignición más común en la fabricación farmacéutica, recomendamos asegurar que todos los equipos utilizados en áreas que contienen polvo combustible estén unidos y puestos a tierra, y que los accesorios sean conductores o disipadores de estática.

Las aspiradoras industriales utilizadas en entornos farmacéuticos también deben cumplir otros requisitos para mantener los productos seguros, puros y efectivos. Revisa nuestras 10 mejores soluciones de aspiración para la industria farmacéutica.

Más de 100 personas han muerto por explosiones de polvo combustible en plantas farmacéuticas. Si has estado pasando por alto este riesgo, es hora de comenzar a tomarlo en serio. Visita nuestra página sobre aspiradoras industriales en ambientes farmacéuticos para obtener más información.